Vignoble
SAINT PAUL
Le vin
Le vin du Vignoble Saint Paul sera un vin blanc sec frais et aromatique, issu des vignes que nous avons plantées. Découvrez le goût du terroir picard et de nos cépages respectueux de la nature.
Le vin
Le vin du Vignoble Saint Paul sera un vin blanc sec frais et aromatique, issu des vignes que nous avons plantées. Découvrez le goût du terroir picard et de nos cépages respectueux de la nature.
En conversion à l’agriculture biologique
Un vin Picard,
de l’Aisne,
proche de Soissons
Une histoire de famille
Une démarche agroécologique
Le Raisin
Nous avons choisi des cépages qui résistent naturellement aux principales maladies de la vigne avec le souvignier gris, le floréal, le voltis et le muscaris.
Nous n’avons donc pas eu à traiter nos vignes, ni cette année, ni en 2021. Nous allons donc au bout de notre démarche, les traitements bio c’est bien, mais pas de traitement du tout, c’est mieux !
LA terre
Roche mère calcaire
Terre peu profonde
Idéale pour la vigne
Notre parcelle est parfaite pour la vigne. Un léger coteau, une exposition idéale et surtout une terre pauvre et caillouteuse.
Nous n’avons pas eu à creuser profondément pour découvrir un calcaire d’une blancheur éclatante, incrusté de fossiles marins. Il va donner fraîcheur et minéralité à notre vin.
Les producteurs
Valentin, agriculteur à Corcy, a eu l’idée de planter de la vigne en 2017. Il en parle alors à son beau-frère Fred, qui est œnologue de formation. Fred est emballé par le projet, il s’occupera des vinifications.
Valentin en parle alors à son autre beau-frère Bertrand, ancien caviste, ancien formateur pour les magasins Nicolas et enseignant. Il s’occupera de la commercialisation.
Une affaire de beaux-frères, une affaire de famille !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION